verb
Faire cuire à feu très vif ou sur une broche.
Faire cuire à feu très vif ou sur une broche.
Le mot "rôtir" vient du latin "rotire", qui signifie "faire tourner". Initialement, il faisait référence à la méthode de cuisson consistant à faire turning une broche. Plus tard, le sens s'est élargi pour inclure toutes les méthodes de cuisson à haute température.